Avec leur lame en céramique, les couteaux Céramix sont tranchants comme des lames de rasoir. Seul le diamant est plus dur que leur lame. La lame des couteaux Céramix est fabriquée avec un alliage de Zirconium et d'Yttium Oxyde (TZP). Elles ne s'oxydent pas. Les couteaux Ceramix existent en différentes couleurs (bleu, jaune, rouge, noir) et en différentes tailles (couteau d'office, couteau de cuisine, économe, couteau à steak).

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